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口臭に関する用語集
以下に、口臭に関する用語の意味を記述しましたので参考にしてみてください。
【梅干】
梅干と言うのは口臭予防に最適な食べ物です。梅干にはクエン酸と言う酸が含まれていて強い酸性反応によって口の中に残った食べカスが発酵するのを抑えてくれる働きがあります。これで口臭が予防されます。
また、梅干を食べると唾液の分泌が促されます。唾液は口内の清浄作用がありますので口臭予防に繋がると言うわけです。
【ガム】
ガムを噛んで口臭が予防できるって知っていました？なぜかと言うと、ガムを噛む事によって口内に残っている食べカスや歯垢を約８０％除去してくれる働きがあるからです。また、噛むという行為によって歯ぐきが鍛えられ、血液循環がよくなり歯槽膿漏、歯周病といった病気を予防する事ができます。更に唾液の分泌が促されたりします。
【空腹時口臭】
お腹が空くと口臭がきつくなるといった状態になったりしませんか？それは血液中にある代謝産物の影響によって口臭が発生しやすくなるからです。口臭が一番強くなるのは朝食を抜いたときに起こりますので朝食は食べるようにしましょう。
【嫌気性菌】
口の中に存在する細菌と言うのは通常で200種類以上、数にして数十億と言われる細菌が住んでいます。この中の酸素が少ない環境に発生する最近を「嫌気性菌」と言います。口臭と言うのは「嫌気細菌」が活発に活動したときに発生しますので、口の中が乾燥したり、唾液で口の中が粘ついたりしたときに増殖し、口臭を発生させるようになるのです。
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五平餅の基本的な作り方
五平餅は近年は「ご当地」や物産展だけでなく、ネットでも入手できるものとなりましたが、本来は郷土料理。お店で買うようなものではなく、家庭で作るものでした。それゆえ、五平餅は、その作り方さえマスターしてしまえば、誰でも作ることができます。
五平餅の基本的な作り方としては、以下のようなものが挙げられます。
〔材料／4個分〕
・ご飯 1合分
・小麦粉 大さじ1
・塩 少々
（たれ）
・みそ 大さじ1.5
・しょうゆ 大さじ1
・ごま 大さじ2
・クルミ 20グラム
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ1
(1) 柔らかく炊いたご飯に小麦粉と塩を加え、粘りが出る程度にすり鉢で潰します。
(2) (1)を4等分して串を刺し、小判型に形を整えます（ラップを使うと簡単です）。
(3) たれを作ります。ごまとクルミをすり鉢でつぶし、ほかの材料と合わせてさらにすり混ぜます。
(4) 油を敷いて熱したフライパンで(2)を焼き、中火で両面に焦げ目を付けます。
(5) 刷毛でたれを塗り、香ばしく焼き上げたら出来上がり。
串は割り箸（割る前のもの）でも大丈夫です。
五平餅の作り方は、地方や家庭によっても若干の違いがあります。特にたれに関しては、人によって好みがまちまちですから、五平餅を何度か作るうちに、自分好みの作り方がわかってくるのではないでしょうか。
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香典の寄付
これまで葬儀でいただいた香典は、忌明け後に｢香典返し｣として参列者に品物を贈り、お返しするのが一般的でした。しかし近年ではこれまでの｢香典返し｣という品物を贈る習慣にかえ、その相当額を社会的貢献活動に寄付し、香典返しを省略するという形が増えています。それぞれ葬家ごとにさまざまな事情があるわけですが、故人の遺志であるならば尊重するべきだと考えられます。
いろいろな団体、協会が香典の寄付を受け付けていますので、故人の意を汲み、故人の遺志にかなう団体、生前興味のあった分野から寄付先を探し手続きをします。
具体的にどのようにすればよいかというと、団体によって方法が異なるため、まずは希望する団体へ問合せをします。
香典をいただいた方々へは寄付した旨を何らかの方法でお伝えしなければいけません。一般的には四十九日の法要の後、通常香典返しを発送する時期にあいさつ状を送り、その中で寄付先や寄付の趣旨、本人の遺志であったことなどを書き添えます。寄付先によっては故人の名前を入れた礼状を必要枚数準備してくれるなどのサービスもあり利用することもできます。
また香典の全額を寄付するのではなく、一部だけを寄付に充てるという形あります。その場合には四十九日の法要後に少額の香典返しを用意し、寄付の趣旨、寄付先などを記載したあいさつ状を添えて贈ります。香典をいただいた相手への気遣いもあり、故人の遺志も尊重することのできる方法です。
手作りチョコのレシピ探し
手作りチョコといったら多くの人がバレンタインデーを連想するほど、手作りチョコとバレンタインデーは切っても切れない関係にあります。
手作りチョコの出来は愛情で決まる――と言いたいところですが、そうでないのがお料理の非情なところ。手作りチョコの出来は、レシピによるところも大きいようです。よって、手作りチョコを作るなら、まずは適切なレシピを吟味したいですね。
手作りチョコのレシピは、かつては書籍などの紙媒体で出ているものが主流でしたが、近年ではインターネットで簡単に探すことができます。とはいえ、手作りチョコに限ったことではありませんが、インターネットのレシピは個人が簡単に発信することができるため、いいものと悪いものの差が激しいことも事実。ほかの家の「家庭の味」を知ることができる反面、万人向けではないレシピや、明らかに書き間違いのレシピもあります。よって、インターネットのレシピで手作りチョコを作る場合は、よく検討し、少なくとも一度は練習して味見をするといいでしょう。
取寄せらせるグルメ２
グルメといったら、何を思い出すでしょうか。
世界三大珍味といわれる、キャビア、フォアグラ、トリュフ。
キャビアは、ロシア産のほか、イラン、アメリカ産、イタリア産というのもあります。フォアグラといえばフランスですね。フランスでもストラスブール産とトゥールーズが主な産地。トリュフは、フランス産のほか、イタリア産も。
世界の珍味は、その国に行かないと味わえないと思いがち。でもそんなことはありません。自宅に取寄せて味わうことができるのです。
インターネットや、２４時間営業コンビニによる通信販売は、世界のグルメをいつでもお取寄せ可能にしました。各国を旅行しなくても、取寄せてそれぞれの産地の食べ比べができる時代になったのです。お友達どうしで取寄せて、グルメの品評会なんてこともできますね。
では、日本の珍味といえば、何でしょうか。
日本三大珍味は、肥前（長崎）の唐墨(からすみ)、三河（愛知）の海鼠腸(このわた)、越前（福井）の海胆(うに)。
カラスミは長崎産のほか、三重県や、フランス産やオーストラリア産なんてのもあります。ウニは北海道産や宮城県産、コノワタは金沢県産も有名です。
もちろん、これらも２４時間取寄せ可能です。グルメはそれぞれのお店のこだわりがあり、品切れも結構あったりします。
そのほか、アンチョビー、エスカルゴ、北京ダックに、松阪牛、松茸（まつたけ）はもとより、日本の三大鶏とか、三大銘牛、三大ラーメン、三大そば、三大うどんというのも一度は取寄せて食べてみたい人気グルメですね。
グルメといえど、品質は、高級レストラン用から等級の劣るものまでさまざま。味や形も、加工の仕方によってさまざま。内容表示を確認して取寄せましょう。